人教2003课标版《归纳与整理》优质课教案设计

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蛋白质这一节内容分为四部分：氨基酸的结构与性质、蛋白质的结构与性质、酶、核酸。本节内容拟用两课时完成教学：

第一课时：酶、核酸、氨基酸的结构和性质

第二课时：蛋白质的结构及性质的学生分组实验

二、学情分析

1、知识技能方面：高二学生已有一定的化学基础知识，在高一必修2“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，而且在生物课中又学习了蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能等知识。

2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。因此本节教学可在学生已有知识的基础上顺利展开。

三、设计理念

课程改革的核心问题强调以人为本,新课程倡导教师在教学过程中应与学生积极互动、共同发展、注重培养学生的独立性和自主性，引导学生质疑、探究，培养和提高学生分析和处理信息的能力以及交流与合作的能力。为了避免单纯理论知识复习的枯燥乏味，充分发挥学生的主体意识和教师的主导作用，从而提高课堂教学的效果。本节课采取 “创设问题→引导探究→解决问题→得出结论”的问题导学的方法，让学生自主探究学习，以培养学生探索意识和创新精神为主导，体现了学思结合、学用结合、知识与能力结合。

四、教学目标

⑴知识与技能：了解蛋白质的组成和结构；掌握蛋白质的盐析、变性、颜色反应等重要性质和检验方法；通过实验提高学生的动手能力和观察能力。

⑵过程与方法：通过课前查阅相关资料，课上交流并验证相关性质，使学生充分享受整个学习过程，快乐学习；通过资料的收集和整理，让学生学会运用比较、分类、归纳、总结等基本的学习方法。

⑶情感态度与价值观：通过我国在蛋白质的合成和利用上的辉煌成就，激发学生的爱国热情和民族自豪感。通过三聚氰胺这个反面事件，引导学生树立正确的价值观。

根据教学目标，确定了本节课的教学重点、难点。

教学重点：蛋白质的性质

教学难点：蛋白质的组成、结构

五、教学用具

实验 教学 用品：学生实验用品 ；多媒体课件（图片展示）

六、教学过程设计

教学流程图：

教学过程：

【课前准备】课前安排学生查找以下资料（各小组任选一个题目）：蛋白质的发现、组成和发展史；人体中的蛋白质；餐桌上的蛋白质；鸡蛋的各种吃法。

【设计意图】使学生学会调查、查资料等方法获取信息，并能用文字、录相对获得的信息进行加工。

环节一： 创设情境 激趣导入

【新课导入】利用多媒体展示图片以“大头娃娃”和“三聚氰胺”事件引入。结合蛋白质的组成元素，尤其是氮的百分含量，引导学生理解出现三聚氰胺事件的原由，认识蛋白质的重要性。

【设计意图】紧扣时代信息激发学习兴趣，调动学生学习积极性。同时也让学生感悟生命的复杂和脆弱，激发学生热爱生命、尊重生命，并能树立正确的价值观。