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选修5有机化学基础《归纳与整理》新课标PPT课件优质课下载
第一节： 油脂
1. 知道油脂的概念和存在。
2. 掌握油脂的结构特点和化学性质。
3.了解肥皂的去污原理及合成洗涤剂。
学习重点：油脂的化学性质。
第一节： 油脂
油脂
油脂的组成和结构
油脂的性质
肥皂和洗涤剂
物理性质
化学性质
定义
分类
结构
水解
氢化
碳碳双键
油脂的结构R1COOCH2
R2COOCH
R3COOCH2
化 学 性 质
水解反应
不饱和烃基的加成