北师大2011课标版《第1节人类的食物》优质课教案设计

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二、学情分析：从学生出发，创设情境，层层递进，讨论交流，师生互动，生生互动，了解学生原有知识基础比较薄弱，引导学生学习应该知道的知识，激发学生兴趣,拓展学生视野，因此采用竞赛分组的方法激发学生的兴趣和教学效果，和学生一起探索食物，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义，使每个学生在原有知识的基础上获得最大限度的提高。

三、教学目标

　　1.知识：学生能尝试分析食物中营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。

　2.能力：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。

　3.情感态度与价值观：使学生建立健康生活方式，并关注家人健康。　四、教学重点：说明各种营养成分对人体的重要作用。

　　教学难点：无机盐和维生素对人体的重要作用。

五、提前准备?

　　1.制作多媒体课件

2.提前根据自己的教学计划收集有关的图片、录像、电影等资料。?

六、教学策略：?课堂上以教师为主导、学生为主体的教学原则，这节课的教学主要采用教师展示课件，教师指导点拨，学生合作探究，师生共同学习等策略，为了达到课堂的最佳效果，在策略实施过程中关键是营造诗意氛围，激活学生思维。

七、课时安排：2个课时?

八、教与学过程

　　第1课时： 食物中的营养成分和各成分对人体的作用。?

　　㈠创设情境，导入新课?

展示食物图片，提出问题：

　　 1、这些食物中含有哪些营养成分？

2、为什么我们需要这些食物呢？

学生读课本并思考，寻找答案。

学习新课

利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能：把六大营养物质分为两大类：无机物和有机物。

水：约占人的体重60%——70%，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。

无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分，维持正常生命活动不可缺少的物质。

糖类：是人体最重要的能源物质。

蛋白质：是构成细胞的基本物质，促进生长发育，机体受损修复和细胞更新的材料。也是人体的供能物质。

脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质和调节体温。