北师大2011课标版《第1节人类的食物》公开课教案下载

北师大2011课标版《第1节人类的食物》公开课教案优质课下载

二、教学目标：

　　1、知识目标：

（1）说出人体需要的主要营养物质。

（2）说出蛋白质、脂肪和糖类是三大产热营养素。

　　2、能力目标：

（1）利用检测蛋白质、维生素Ｃ的方法，尝试检测食物中的营养成分。

（2）通过活动“探究食物中的营养成分”，培养学生的动手能力。

　　3、情感态度价值观：

使学生领会科学研究的过程，认同科研过程要有思考能力和创新精神。

三、教学重点与难点：

　　1、教学重点：探究食物中的营养成分

　　2、教学难点：实验检测食物中的蛋白质和维生素Ｃ。

四、学情分析：

　在七年级的学习中，学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质，本节课要利用已知实验的方法进行实验，继续探究食物中的营养成分。七年级学生思维比较活跃，爱动手，学习积极性较高，教师要注意充分的引导，让学生在活动中掌握知识，巩固知识。

五、教学方法：实验探究法、归纳法

六、课前准备：

　　实验器材准备：

　　　演示组：试管架、试管４支（上标甲、乙，Ａ、Ｂ，）蛋清稀释液、双缩脲Ａ、Ｂ液，清水1杯，空烧杯1个，滴管3支，橙子汁、高锰酸钾溶液

　１组: 实验报告单，托盘，酒精灯、火柴、小刀、试管架、试管夹4个，试管4支，白纸，镊子1把

　2组：实验报告单，托盘，酒精灯，火柴，小刀，解剖针4个，白纸，镊子1把

　3组：实验报告单，托盘，小刀，白纸，镊子1把

　4组：实验报告单，托盘，小刀，白纸，试管架，试管4支，碘液，烧杯4个，滴管2个，清水1杯。

　５组：实验报告单，托盘，试管架，试管4支，双缩脲Ａ、Ｂ液，清水，烧杯4个，滴管2个。

　６组：实验报告单，托盘，试管架，试管4支，高锰酸钾溶液，清水，烧杯4个，滴管2个

　　食物准备：淀粉液、橙子汁、梨子汁等果汁、各种蔬菜、水果、大豆、花生、玉米、肉等食物。