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北师大2011课标版《第1节人类的食物》集体备课教案优质课下载
1、说出人体需要的主要营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。
2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。
教学难点：
1、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。
2、关注食物中的营养物质与健康的关系。教学辅工具各种食物、小白板、大白板、白大褂、自制台位等教学流程学生活动教师活动体现“自能”的关键点设计意图课前自能感知独立完成《导学案》任务，提出自己在预习过程中产生的疑惑，并记录下来。督促学生完成《导学案》，并搜集学生在预习过程中出现的问题。教师利用《导学案》引导学生在课前完成自学启疑的过程。课中导入新课认真思考，积极举手发言。以“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”为话题导入新课：我们每天都要吃各种各样的食物，食物中都含有哪些营养物质？这些营养物质的作用是什么呢？激发学生学习本节课的兴趣，引出本节课题： 人类的食物。
自能发现分组品尝美食，小组讨论总结食物中营养物质的种类及作用，小组代表用小白板展示讨论结果，小组互评。
活动一：《导学案》预习反馈展示
活动二：美味食品大家尝，营养物质我归纳
分组品尝不同的食物，尝试回答以下问题：
1、本组品尝了哪些食物？
2、所品尝的这些食物中主要都含有哪一种营养物质？
3、这一种营养物质的作用是什么？
活动三：现实生活超链接，生活常识我解释
病人不能正常进食时，往往要打点滴，输葡萄糖液，为什么？
病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 通过亲身品尝美食以及解释生活现象的活动， 学生了解了糖类、脂肪、蛋白质三种营养物质的主要食物来源及其作用。自能参与观看水、无机盐、维生素相关的微视频，小组讨论，归纳总结水、无机盐、维生素的作用，小组代表用大白板展示讨论结果，小组互评。
活动四：观看微视频，小组讨论，谈谈对“生命离不开水！”这句话的理解。
活动五：我的健康我守护
任务一：观看微视频，小组讨论，归纳总结常见无机盐的作用（大白板）
（儿童、中老年人吃钙片补钙；多吃海带补碘；葡萄糖酸锌口服液—孩子胃口好）
任务二：观看微视频，小组讨论，归纳总结几种维生素的作用（大白板） 通过小组讨论与活动展示，学生掌握了水的作用，几种常见无机盐、维生素的重要作用以及缺乏时的症状。
自能建构角色扮演--常青树营养科小专家，普及几种常见维生素营养物质的相关知识并为四位病人现场亲诊。 活动六：常青树营养科小专家讲座、坐诊
（一）专家讲座
缺A眼睛怕天黑（夜盲症）
缺B容易得脚气（脚气病）