北师大2011课标版《第1节人类的食物》精品优质课教案设计

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学情分析?

学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的实验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法。这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。

教材内容分析??

本节是七年级下册的开篇章节，从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学研究的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。?

知识结构：?人类的食物：?活动：一、“探究食物中的营养成分”?二、食物中主要营养成分：①无机物②有机物?三、食物中营养成分的作用

教学目标

　　1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

　　2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏 症状。

　　3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。　　4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

教学重点和难点

　　1 .营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

课前准备

　　1.教师：　　 测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。

（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。

教学设计过程

教学内容及时间教师行为学生活动导入（5min）1游戏：你说我猜（准备的图片均为食物）调动学生积极性。

2、设置问题：刚才我们游戏中所猜的图片都是食物，生活中各类食物给我们提供了那些营养物质？1、每组选两个同学进行游戏。

2、思考老师的问题发言交流蛋白质和维生素C的检测

（15min）

认真观察实验的变化，并分组讨论原因。

2、回答课本讨论的问题1、说明所使用的实验材料，应注意的事项。

2、引领学生加深实验的方法步骤。