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必修二《蛋白质》优质课PPT课件下载
1、认识蛋白质的性质、组成和应用
2、通过学习了解与人类生命、营养 和健康密切相关的知识
一、蛋白质的存在
我这里有很多
在奶和奶的制品中
我体内有丰富的蛋白质
在豆类、薯类、小麦和谷类中
抗体
生物酶
SARS病毒
1、蛋白质的存在？
2、为什么说蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质？
3、蛋白质的组成？
4、人体摄入的蛋白质是如何被人体吸收的？
[阅读P85，回答下列问题]
一、蛋白质的组成和存在
1、蛋白质的存在：
广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。
2、蛋白质的组成：
从元素组成看：
由C、H、O、N、S等元素组成。
从分子的组成来看：
蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万，蛋白
质属于是一类结构复杂、相对分子质量很大的天然高分
子有机物。