人教2003课标版《复习题》精品优质课教案设计

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1、建立糖类、油脂、蛋白质三类物质与醛、醇、酯、烯烃等的关系网络；

2、进行糖类、油脂、蛋白质三类物质性质的整理和对比；

3、通过分层次练习，促进学生记忆和熟练运用以上知识网络；

4、归纳整理练习，提炼分析糖类、油脂、蛋白质三类物质性质的相关题目的方法。

二、教学目标

1、通过分小组的形式以及学案引导，让学生通过“结构决定性质”的思路自主进行糖类、油脂、蛋白质三类物质的化学性质归纳，同时建立起油脂、糖类、蛋白质与之前学习的醛、醇、酯、烯烃等内容的联系，形成完整的知识网络；

2、通过“分小组，知识竞赛”的方式进行基础练习，促进学生记忆和熟练运用以上知识网络解决糖类、油脂、蛋白质性质的基础问题；

3、通过“任务驱动”的练习方式进行拓展练习，促进学生运用知识网络解决糖类、油脂、蛋白质与其他类别物质混合讨论的问题；

4、通过“课堂小结”，归纳提炼出分析多官能团有机化合物的步骤方法。

三、教学过程

环节一 与之前学习的醛、醇、酯、烯烃等建立联系，归纳糖类、油脂、蛋白质三类物质的性质，形成完整的知识网络；

【引入】有关葡萄糖的叙述，错误的是 (　　)

A．是一种多羟基醛，有还原性

B．经过一步反应可以制得己六醇

C．能发生水解反应，生成酒精

D．能使酸性KMnO4溶液褪色

【过渡】学习有机化学，一个很重要的思想就是“结构决定性质”，我们请一位同学上黑板来写一下葡萄糖的结构简式。

【学生】上黑板写出葡萄糖的结构简式。

【提问】葡萄糖中有哪些官能团呢？葡萄糖的性质和哪类物质的性质相似呢？

【学生】醛基、醇羟基，与醛和醇的性质相似。

【板书】

葡萄糖：

CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 醇

【讲解】有关“葡萄糖的性质”题目