人教2003课标版《复习题》PPT课件优质课下载

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二糖水解方程式

多糖水解方程式

【习题1】

糖原(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以被叫做动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述，正确的是（ ）

A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖原、淀粉、纤维素属于同系物

C．糖原水解的最终产物是葡萄糖

D．糖原具有还原性，能发生银镜反应

【习题2】

设计实验检验淀粉水解程度

二、油脂重要反应

1、油脂的氢化（硬化）

2、油脂的水解

（无机酸条件）：高级脂肪酸和甘油

（碱性条件）：高级脂肪酸盐和甘油

三、蛋白质重要性质

1、蛋白质的盐析（溶解度）

2、蛋白质的变性

【习题3】

有机物的分离方法：依据有机物的水溶性、互溶性、沸点以及酸碱性等，可选择不同的分离方法，如萃取、分液、结晶或过滤，采用水洗法、酸洗法或碱洗法等。

3、蛋白质的两性

4、蛋白质的水解（α-位氨基酸）

【习题4】

有机水解的种类：二糖多糖水解、酯的水解、蛋白质水解、卤代烃水解

下列有机物水解时，断键位置不正确的是