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师梦圆高中化学教材同步人教版选修5 有机化学基础复习题下载详情
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人教2003课标版《复习题》精品PPT课件优质课下载

3. 知道氨基酸的两性、成肽反应。

4.知道蛋白质的组成和结构及其有关性质。

思考与交流1:油脂的组成、结构和性质

自然界中的油脂是多种物质的 ,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为 。其结构可以表示为:

混合物

甘油三酯

思考与交流2 糖类相互转化关系:

思考与交流3 氨基酸与蛋白质性质

1.组成蛋白质的氨基酸几乎都是 ,

结构简式可表示为

α--氨基酸

思考与交流4 蛋白质的组成与性质

蛋白质是由 等元素组成,有些蛋白质中含有S和P,少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。

C、H、O、N

任务:

完成教材中第四章的复习题

(P96)

任务1:完成填空题 1-7

1.油脂在强碱溶液中水解,生成 和 ,

该反应属于 反应,工业上用来制取 。

2.从结构上看,糖类是 。

根据水解产物,糖可以分为 、 、 。

3.根据官能团的不同,单糖可分为 和 。

葡萄糖为 ,果糖为 。根据是否有还原性,

糖可分为 和 。麦芽糖