《复习题》优质课教案下载

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（3）认识化学科学在生命科学发展中的重要作用 Ⅰ

从高考呈现来看，结合近几年的高考试题来看，有机化学部分中的营养物质的考察不是高考的主干知识点，但是油脂、糖类、蛋白质等结构和性质为信息的学科综合题仍是高考的热点，而且在高考中这类题目也是学生比较容易丢分的。 本节课秉承培养学生核心素养的基础上，通过第四章习题讲解，回忆整体第四章的知识点，培养学生应用化学知识解决生活中的问题。

一、教学与评价目标

1.教学目标

（1）通过对油脂知识的复习，构建结构决定性质，加深学生对油脂相关知识点的掌握。

（2）通过对糖类知识的复习，构建结构决定性质，加深学生对糖类知识的掌握。

（3）通过对蛋白质和核酸知识的复习，加深学生对该部分知识的掌握。

2.评价目标

（1）通过对油脂知识的复习与讨论，诊断并发展学生对油脂结构及性质的认识进阶（孤立水平、系统水平）和对油脂知识掌握水平（定性水平和定量水平）。

（2）通过对糖类知识的复习与讨论，诊断并发展学生对糖类知识的应用和掌握能力水平（概念原理水平、系统水平）。

（3）通过对蛋白质和核酸知识的复习与讨论，诊断并发展学生对蛋白质知识的掌握能力水平（概念原理水平、系统水平）和对化学价值认识水平（学科价值视角、社会价值视角、学科和社会价值视角）。

二、教学与评价思路

“生命中的基础有机化学物质复习题”教学与评价思路示意图

三、教学过程

Ⅰ.油脂

【学习任务1】油脂组成、结构和性质复习。

【评价任务1】诊断并发展学生对油脂结构及性质的认识进阶（孤立水平、系统水平）以及对油脂知识掌握水平（定性水平和定量水平）。

任务1基本过程流程图

【评价任务】通过学生的回答、表现，以及评价任务的完成情况，诊断并发展诊断并发展学生对油脂结构及性质的认识进阶以及学生对油脂知识掌握水平。

【设计意图】本节课为第四章的复习题，因此从高考考纲分析入手，突出了本章内容承载的学科核心素养内容。除了在高考中占有重要地位，三大营养物质与人们的日常生活也是密切相关的，引出需要重视肥胖，进而需要学习和了解三大营养物质，顺利进入复习阶段。突出了油脂、糖类、蛋白质和核酸的重要作用，激发学生学习的兴趣。板块一油脂的复习的方法是由一名学生带领大家进行复习，教师适当补充说明，强调油脂结构对油脂性质的影响。最后应用一道评价题检测这部分的掌握情况。突出了学生的主体地位，培养了学生相关的核心素养。

Ⅱ.糖类

【学习任务2】糖类组成、结构和性质复习。

【评价任务2】诊断并发展学生对糖类知识的应用和掌握能力水平（概念原理水平、系统水平）。

任务2基本过程流程图

【评价任务】通过学生带领复习以及学生问题的讨论回答情况，突出学生的主体地位，诊断并发展学生对糖类知识的应用和掌握能力水平。