选修5有机化学基础《复习题》新课标优质课教案设计

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【教材分析】

糖类、油脂、蛋白质和核酸是生命中的基础有机物质，内容与实际生产、生活有着密切的联系。糖、油脂、蛋白质，学生在必修二中已经有了相应的学习基础以及生物上的学习和日常生活中的接触都为本章的学习创造了有利条件。这些有机物质有着怎样的特殊结构是学生渴望知道的知识，所以本节对学生学习化学兴趣的培养、解决日常生活实际问题的能力、提高科学素养、使学生更加理解化学与生活的关系有着很重要的意义。

在本节的教学中，充分发挥学生的主体作用，设置问题以情引趣、联系实际、巩固提高、创设情景，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生更加真切地体会到“身边的化学”、“生命中的化学”。

【学情分析】

在化学必修二中由于糖类、油脂和蛋白质的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类、油脂、蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，在选修五中，本章安排在烃的衍生物之后，学生对烃的衍生物中各种官能团的结构、性质和反应已经有了一定的认识和理解，例如，对—OH、—CHO、—COOH、—COOR等官能团的结构，对还原反应、酯化反应、取代反应以及水解反应等都具有了一定的认识，为本章学习提供了理论基础。

【教学重点】

油脂、糖类、蛋白质的组成、结构、性质和应用；

有机物水解反应类型的比较总结；

了解核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。

【教学难点】重要官能团的鉴别，所加试剂以及相应的现象。

【教法与学法】

交互式电子白板教学、信息化手机辅助教学、导学案辅助教学、表格对比法，总结归纳法、练习法、合作交流法。

【教学过程】

环节一：以情入境，回忆复习

【导入】端午节是中国的传统节日之一，主要有划龙舟、插艾蒿和食粽等活动。粽子也是我们中国的传统美食之一，今们就以粽子为例从营养物质角度了解这种美食，并回忆巩固涉及的有机物质相关内容。

【活动1】课前布置了以生命中的基础有机物质为主题，围绕油脂、糖类、蛋白质性质和应用等内容绘制手抄报，小组代表在课上为同学展示并介绍。

设计意图：培养学生自主进行知识整合的能力，并加强小组交流学习以及讲解能力。

由老师进行引导，查缺补漏，总结油脂、糖类、蛋白质以及氨基酸的相应性质。

环节二：设置问题、趣味问答

【活动2】由老师提出问题，分成两个队伍进行知识问答比拼----- 一站到底。

设计意图：将相关知识应用于问题的解决，让学生更好的灵活运用知识，同时，使学生迅速进入紧张的问答中，提高学生的课堂注意力，体会团队荣誉感。

环节三：总结归纳、知识整合

师：在刚才的知识问答当中涉及了很多水解问题，请同学们想一想有哪些有机物能发生水解，水解的各自条件是什么？

生：糖（除了单糖）、酯、蛋白质和卤代烃；水解条件分别为酸或酶作用；酸、碱或酶的作用；稀酸或碱水溶液加热；NaOH水溶液加热。

师：查缺补漏整理笔记。